Sistema para cevicherías
El pescado rota rápido y el almuerzo es una hora pico brutal. Toma pedidos sin colas, controla el insumo más caro y cierra la caja antes de las cuatro.
Desde S/89 al mes · Usuarios ilimitados · Sin contrato
Dos cosas te definen: el producto fresco y el mediodía
Una cevichería vive de producto que se malogra. El pescado y el marisco son caros, perecibles y de precio variable — es el rubro donde más margen se escapa sin que nadie lo vea. Y todo el negocio pasa entre las doce y las tres: el local se llena de golpe, la barra fría y la cocina caliente trabajan a la vez, y el mozo que hace cola en la caja para pasar una comanda es una mesa que espera.
El problema no es que falte un reporte a fin de mes. Es que a fin de mes ya no puedes hacer nada. Los kilos que entraron el martes y no cuadran con los platos que salieron son dinero que ya se fue. Lo que cambia el resultado es ver la diferencia el mismo día, cuando todavía puedes ajustar la compra del miércoles.
Qué necesita de verdad una cevichería
Úsalo como filtro para comparar opciones, incluida la nuestra.
Pedidos desde la mesa, sin colas en caja
En el pico del almuerzo, cada viaje del mozo al mostrador es una mesa esperando. El pedido tiene que salir desde donde está el cliente.
Barra fría y cocina caliente en orden
Ceviches y tiraditos por un lado, arroz con mariscos y jaleas por el otro. Que cada pedido llegue a su estación y en el orden en que entró.
Comandas con el detalle que importa
Punto del ceviche, ají al lado, sin culantro, personal o para compartir, combinados y piqueos. En este rubro el detalle es el plato.
Control del pescado, que es donde se pierde
Cuántos kilos entraron en la mañana y cuánto deberías haber vendido según los platos despachados. Ver mermas el mismo día, no a fin de mes.
Cierre de caja después del almuerzo
Cuánto se vendió, cuánto efectivo debería haber y cuánto entró por tarjeta. Si el cierre cuesta, el equipo lo evita y aparecen los faltantes.
Reportes para comprar la cantidad justa
Qué platos salen más, qué días y a qué hora. Una cevichería compra casi a diario: ese dato es la diferencia entre quedarte corto un sábado y botar producto.
Antes de cambiar de sistema, mide dónde estás
En cevichería un food cost sano llega hasta 38%. El detalle que cambia todo: costea sobre el filete limpio, no sobre el pescado entero. Si costeas sobre el peso que compraste, tu food cost real te va a salir varios puntos arriba de lo que creías.
Qué trae whatbot
Todo en el mismo plan, sin módulos que se cobran aparte.
Pedidos desde el celular o la tablet
El mozo toma el pedido donde está el cliente. Entra una sola vez y desde ahí va a la cocina, queda en la cuenta y descuenta el inventario.
Comanda impresa, pantalla de cocina o las dos
Ticketera, KDS o ambas a la vez. Las dos formas vienen incluidas en el plan; eliges la que le funcione a tu equipo.
Inventario y costeo de recetas incluidos
Las ventas descuentan los insumos de la receta, así puedes comparar el consumo teórico con el real y ver dónde se está perdiendo.
Caja cuadrada en minutos
Al cierre sabes cuánto se vendió, cuánto debería haber en efectivo y cuánto entró por tarjeta. Si no cuadra, ves dónde está la diferencia.
Usuarios ilimitados
Todo tu equipo con su propio acceso, sin que suba el precio. No cobramos por mozo, así que nadie termina compartiendo una cuenta.
Sobre los equipos que ya tienes
Es web: entra desde una computadora, una tablet o un celular. Si quieres imprimir conectas una ticketera, pero no te obligamos a comprar hardware.
Cómo elegir: checklist honesta
Cinco preguntas que conviene hacerle a cualquier proveedor, incluidos nosotros.
- Pruébalo con tu carta real, con tus combinados y piqueos. Un demo de diez platos no te dice nada sobre tu mediodía.
- Velocidad en el pico: evalúalo pensando en la una de la tarde, no en una demo tranquila de un martes.
- Control del insumo caro. Si el sistema solo tiene pantalla de ventas y no toca el inventario del pescado, te falta justo la mitad que da margen.
- Soporte cercano: que te resuelvan rápido por WhatsApp vale más que un call center con tickets.
- Hardware: ¿puedes empezar con la tablet o el celular que ya tienes, o te obliga a comprar equipos?
Errores comunes al elegir
Los tres que más se repiten en cevicherías.
- Mirar solo la pantalla de ventas y olvidar el control del pescado, que es exactamente donde se va el margen.
- Elegir algo tan complejo que el equipo vuelve al papel el primer sábado lleno. Un sistema que no se usa no controla nada.
- Costear sobre el pescado entero y creer que tu food cost está bien cuando en realidad está siete u ocho puntos más arriba.
Ahora míralo frente a las otras opciones
Sabemos que estás evaluando otros sistemas —perfecto. Pusimos lado a lado lo que de verdad importa cuando manejas un restaurante. Sin pelear con nadie: solo lo que vas a vivir el día a día.
Varios de nuestros clientes facturan +US$ 10 000 al mes
Hay restaurantes que se fueron a la competencia y volvieron
Cada negocio es distinto. Por eso te hacemos una demo con los datos de tu propio restaurante: pruébanos y compara tú mismo.
No lo decimos nosotros. Lo dicen los dueños de restaurantes
Ahora cerramos las ventas y los pedidos mucho más rápido. Lo recomendaría, sobre todo, por la velocidad del sistema.
Gabriel · Sagrado Café
Antes eran papelitos que se perdían. Ahora veo en el momento cómo van mis ventas y qué método de pago se usa más. Te da el control.
Fabricio · La Burguería · 4 años con whatbot
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Plan Mensual
S/89
/Mes
Toma pedidos desde celular o tablet
Cocina a tu manera: comanda impresa (ticketera), pantalla (KDS) o ambas — incluido
Cuadra tu caja en minutos
Sabe cuánto vendiste hoy, esta semana, este mes
Usuarios ilimitados — todo tu equipo
Control de inventario y costeo de recetas
Soporte por WhatsApp con los fundadores
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Preguntas frecuentes
¿Qué sistema conviene para una cevichería?
Uno que aguante tu hora del almuerzo y que te deje controlar el pescado. En concreto: pedidos desde la mesa sin que el mozo haga cola, comandas claras que separen barra fría de cocina caliente, inventario que descuente lo vendido para que veas las mermas el mismo día, y cierre de caja en minutos. El control del insumo no es un extra en este rubro: es la mitad del negocio.
¿whatbot ayuda a controlar el pescado y las mermas?
Sí. El control de inventario y el costeo de recetas están incluidos en el plan. Cuando registras la venta, el sistema descuenta los insumos de la receta del plato, así puedes comparar lo que deberías haber consumido contra lo que realmente consumiste y ver la diferencia sin esperar a fin de mes.
¿Los pedidos se pueden tomar desde el celular en la mesa?
Sí. Tus mozos toman el pedido desde su propio celular o desde una tablet, y el pedido entra una sola vez: queda en la cuenta de la mesa, va a la cocina y descuenta el inventario. Sin volver al mostrador a copiar la comanda.
¿Cómo separo la barra fría de la cocina caliente?
Puedes trabajar con comanda impresa en ticketera, con pantalla de cocina (KDS) o con las dos a la vez — las dos formas están incluidas. Cómo dividirlo entre tus estaciones lo configuramos contigo en la implementación, porque depende de cómo tengas armada tu cocina.
¿Cuánto cuesta?
Desde S/89 al mes, o S/890 al año pagando 10 meses y llevándote 12. Incluye usuarios ilimitados, control de inventario y costeo de recetas. La facturación electrónica SUNAT es un addon de S/30 al mes con boletas y facturas ilimitadas. Sin contrato ni permanencia.
¿Cuánto demora tenerlo andando?
En 24 horas puedes estar operando. Cargamos tu carta contigo y te acompañamos en la configuración para que no tengas que parar el local.
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