Sistema para parrillas
Cortes, términos de cocción, mesas que consumen por horas y un insumo caro que hay que cuidar. Ordena la mesa y la cocina sin perder margen en la carne.
Desde S/89 al mes · Usuarios ilimitados · Sin contrato
Un término equivocado es un plato perdido
En una parrilla el margen de error es más chico que en otros rubros, y por una razón simple: el insumo es caro y no se puede rehacer barato. Un término mal apuntado es un corte devuelto, y ese corte ya no vuelve al inventario. Por eso la comanda tiene que llegar al fuego sin ambigüedad — corte, término, guarnición, notas — y en el orden en que entró.
Después hay un detalle de costeo que cambia el número por completo: el corte pierde peso al cocinarse. Si costeas sobre el peso que compraste y no sobre el peso que sirves, tu food cost real está varios puntos arriba del que tienes en la planilla. Y ahí está la trampa del rubro: en la carne el margen es delgado. Donde de verdad ganas es en bebidas, guarniciones y entradas, así que hay que mirar el margen del ticket completo, no el del plato.
Qué necesita de verdad una parrilla
Úsalo como filtro para comparar opciones, incluida la nuestra.
Término y corte en la comanda
Jugoso, a punto, bien cocido, con la guarnición y las notas — sin sal, grasa aparte. Un error de término es un plato devuelto y un corte perdido.
Cortes que a veces se venden por peso
Si vendes por kilo, poder cobrarlo bien sin trucos manuales. Y precios correctos cuando cambian los cortes del día o las promos.
La parrilla marca el ritmo
Que los pedidos lleguen en orden y con prioridad cuando hay varias mesas a la vez, y que el mozo pueda agregar notas sin confundir a quien está en el fuego.
Mesas largas y grupos grandes
La gente se queda horas. Agregar consumo a la mesa durante toda la velada sin perder el hilo, y poder dividir o juntar la cuenta al final sin drama.
Control de la carne y las mermas
Qué cortes entraron vs. cuánto deberías haber vendido. Más el carbón o la leña, las guarniciones y las bebidas, incluida la carta de vinos si la tienes.
Cierre de caja sin drama
Cuánto se vendió hoy, cuánto efectivo debería haber y cuánto fue tarjeta. Si el cierre es un laberinto, el equipo lo evita.
Antes de cambiar de sistema, mide dónde estás
En parrilla un food cost sano llega hasta 42%, alto porque la carne es commodity y el precio te lo mueve el mercado. Costea sobre el peso servido, no sobre el peso que compraste: el corte pierde peso al cocinarse. Y mira el margen del ticket completo, porque en la carne es delgado y se compensa con bebidas y guarniciones.
Qué trae whatbot
Todo en el mismo plan, sin módulos que se cobran aparte.
Pedidos desde el celular o la tablet
El mozo toma el pedido donde está el cliente. Entra una sola vez y desde ahí va a la cocina, queda en la cuenta y descuenta el inventario.
Comanda impresa, pantalla de cocina o las dos
Ticketera, KDS o ambas a la vez. Las dos formas vienen incluidas en el plan; eliges la que le funcione a tu equipo.
Inventario y costeo de recetas incluidos
Las ventas descuentan los insumos de la receta, así puedes comparar el consumo teórico con el real y ver dónde se está perdiendo.
Caja cuadrada en minutos
Al cierre sabes cuánto se vendió, cuánto debería haber en efectivo y cuánto entró por tarjeta. Si no cuadra, ves dónde está la diferencia.
Usuarios ilimitados
Todo tu equipo con su propio acceso, sin que suba el precio. No cobramos por mozo, así que nadie termina compartiendo una cuenta.
Sobre los equipos que ya tienes
Es web: entra desde una computadora, una tablet o un celular. Si quieres imprimir conectas una ticketera, pero no te obligamos a comprar hardware.
Cómo elegir: checklist honesta
Cinco preguntas que conviene hacerle a cualquier proveedor, incluidos nosotros.
- Pruébalo con tu carta real: cortes, términos, guarniciones y venta por peso si la manejas.
- Manejo de mesas. Si dividir o juntar una cuenta es un dolor, cada grupo grande te va a costar tiempo y errores al cerrar.
- Facilidad para el equipo: si hace falta un manual de cuarenta páginas, no es tan simple como dicen.
- Soporte cercano: que te resuelvan rápido por WhatsApp vale más que un call center con tickets.
- Hardware: ¿puedes empezar con lo que ya tienes o te obliga a comprar equipos nuevos?
Errores comunes al elegir
Los tres que más se repiten en parrillas.
- Subestimar las mesas largas. Si agregar consumo o dividir la cuenta es incómodo, cada grupo grande te cuesta tiempo.
- No controlar la carne y vender lleno todo el mes para terminar justo de margen por mermas mal medidas.
- Costear sobre el peso comprado en vez del peso servido, y creer que tu food cost está bien cuando está varios puntos arriba.
Ahora míralo frente a las otras opciones
Sabemos que estás evaluando otros sistemas —perfecto. Pusimos lado a lado lo que de verdad importa cuando manejas un restaurante. Sin pelear con nadie: solo lo que vas a vivir el día a día.
Varios de nuestros clientes facturan +US$ 10 000 al mes
Hay restaurantes que se fueron a la competencia y volvieron
Cada negocio es distinto. Por eso te hacemos una demo con los datos de tu propio restaurante: pruébanos y compara tú mismo.
No lo decimos nosotros. Lo dicen los dueños de restaurantes
Ahora cerramos las ventas y los pedidos mucho más rápido. Lo recomendaría, sobre todo, por la velocidad del sistema.
Gabriel · Sagrado Café
Antes eran papelitos que se perdían. Ahora veo en el momento cómo van mis ventas y qué método de pago se usa más. Te da el control.
Fabricio · La Burguería · 4 años con whatbot
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Plan Mensual
S/89
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Toma pedidos desde celular o tablet
Cocina a tu manera: comanda impresa (ticketera), pantalla (KDS) o ambas — incluido
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Sabe cuánto vendiste hoy, esta semana, este mes
Usuarios ilimitados — todo tu equipo
Control de inventario y costeo de recetas
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Preguntas frecuentes
¿Qué sistema conviene para una parrilla?
El que ordene la mesa y la cocina. En concreto: comandas que lleven corte, término y guarnición sin ambigüedad, porque un término equivocado es un corte perdido; manejo cómodo de mesas largas y grupos grandes; y control del inventario de carne, que es donde se cuida el margen. Si además vendes por peso, comprueba que se pueda cobrar sin trucos manuales.
¿Se pueden poner el término y el corte en la comanda?
El pedido admite notas y detalle por plato, y cómo dejarlo configurado para tus cortes y términos lo armamos contigo al cargar la carta. Puedes trabajar con comanda impresa en ticketera, con pantalla de cocina (KDS) o con las dos a la vez: las dos formas vienen incluidas en el plan.
¿Maneja venta por peso o por kilo?
Es lo que conviene revisar en la demo con tus cortes reales, porque depende de cómo vendas: si el corte va por precio fijo o si se pesa en el momento. Tráelo como caso concreto y lo vemos con tu carta antes de que decidas. No queremos prometerte un flujo que después no te calce.
¿Ayuda a controlar la merma de la carne?
Sí. El control de inventario y el costeo de recetas están incluidos. Al registrar la venta se descuentan los insumos de la receta, así comparas el consumo teórico con el real y ves la diferencia. Un consejo aparte del sistema: costea sobre el peso servido, no sobre el peso comprado.
¿Cuánto cuesta?
Desde S/89 al mes, o S/890 al año pagando 10 meses y llevándote 12. Incluye usuarios ilimitados, control de inventario y costeo de recetas. La facturación electrónica SUNAT es un addon de S/30 al mes con boletas y facturas ilimitadas. Sin contrato ni permanencia.
¿Cuánto demora tenerlo andando?
En 24 horas puedes estar operando. Cargamos tu carta contigo y te acompañamos en la configuración para que no tengas que parar el local.
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